Cây sả

Sả là một loại cây thân thảo rất phổ biến ở nước ta. Sả thường được dùng như một loại gia vị để chế biến nhiều món ăn ngon hấp dẫn, nguyên liệu để pha trà, làm nước uống và được sử dụng nhiều trong các bài thuốc dân gian.
Cây sả mọc theo dạng bụi, sống lâu năm, lá hẹp, mảnh, mép có răng cưa nhỏ, bẹ lá không có lông, lá dài từ 1-1,5m. Cây sả phân thành nhiều nhánh, trung bình mỗi cây sả có thể phát sinh từ 80-120 nhánh. Rễ nhỏ, thân có màu trắng hoặc hơi xanh tím từ nhiều bẹ bện chặt với nhau tạo thành. Có một số cây sả màu tím, nhưng ở nước ta khá ít loại này. Thân có nhiều đốt rất ngắn chỉ từ 0,2 – 3cm. Hoa mọc thành cụm gồm nhiều bông nhỏ không có cuống.